今日は、仕事がお休みなのでのんびりと過ごすことができました。
普段は、平日仕事をしていることが多いので、
どうしても夕食はいつもつくっている簡単なレシピが多いけれど、
休みの日はレシピ本を開いたりして、ちょっと変わったものに
試してみようと思います。
とはいえ、今日のメニューは冷しゃぶと春雨サラダにする予定です。
なぜ、冷しゃぶにするのか・・・
それは、知人から自家菜園の水菜をたくさんいただいたから。
水菜ってあまり栄養がなさそうなイメージがあったけれど、
調べてみたら
色は淡いけれど、立派な緑黄色野菜で
ビタミン類だけでなく、丈夫な骨づくりに大切なカルシウムや
赤血球の成分として全身に酸素をはこぶサポートをする鉄を含んでいるんですって。
ちょっと意外でした。
今が旬？の水菜。
我が家に届く有機野菜セットにも入っていることが多いので、
美味しく料理して、たっぷり頂きたいと思います。
豚バラでコラーゲンもとれるのし
緑黄色野菜でキレイなお肌になりたいですね。
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